🍽️ 소개
토마토 파스타는 신선한 토마토와 바질, 올리브 오일의 풍미가 어우러진 간단하면서도 풍미 가득한 요리입니다.
파스타 요리를 처음 시도해보는 분들도 쉽게 만들 수 있도록, 단계별로 자세히 안내하겠습니다!
이 레시피는 바쁜 하루를 마친 후 가볍게 즐기기에도 완벽해요.
📝 재료
- 스파게티 면 200g
- 토마토 3개 (잘 익은 것)
- 올리브 오일 2큰술
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 신선한 바질 잎 한 줌 (선택 사항)
- 파마산 치즈 약간 (선택 사항)
🍲 만드는 법
1. 재료 준비
- 🍅 토마토: 끓는 물에 약 30초간 데친 후 껍질을 벗기고, 잘게 썰어 준비합니다. (데치는 과정은 껍질을 쉽게 벗기기 위해 필요해요.)
- 🧄 마늘: 껍질을 벗기고 잘게 다집니다.
- 🌿 바질 잎: 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 손으로 대충 찢어 준비합니다.
2. 스파게티 삶기
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓어오르면 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 투입하세요.
- 포장지에 적힌 조리 시간에서 1분 정도 덜 익히도록 삶습니다. (알 덴테 식감이 살아 있게 하려면 약간 덜 익히는 것이 좋아요.)
- 면이 익으면 물을 빼고 약간의 올리브 오일을 섞어 서로 붙지 않게 합니다.
3. 소스 만들기
- 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중간 불로 달굽니다.
- 다진 마늘을 넣고 약간 노릇해질 때까지 볶아 향을 낸 후, 썰어 둔 토마토를 넣고 약 5분간 익힙니다.
- 소금과 후추로 간을 하고, 토마토가 부드럽게 익어 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
4. 파스타와 소스 합치기
- 준비한 스파게티 면을 팬에 넣고 소스와 잘 섞이도록 볶습니다. (이 과정에서 면이 소스의 맛을 잘 흡수하도록 약 1-2분 정도 더 볶아줍니다.)
- 마지막으로 바질 잎을 넣고 살짝 섞어 향을 더합니다.
5. 플레이팅 및 마무리
- 접시에 파스타를 예쁘게 담고 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다. (치즈는 기호에 따라 넣으세요!)
- 신선한 바질 잎이나 후추를 약간 더 올리면 더욱 맛있어 보여요.
💡 팁
- 더 풍성한 맛을 원하신다면, 익힌 새우나 그릴드 치킨을 곁들여보세요!
- 신선한 토마토 대신 캔 토마토를 사용할 수 있습니다. 캔 토마토를 사용할 경우, 산미를 줄이기 위해 약간의 설탕을 첨가하는 것이 좋아요.
- 남은 파스타 소스는 다음 날 샌드위치나 다른 요리에 활용할 수 있습니다.
❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 파스타 면을 알맞게 삶는 방법은?
A1. 알 덴테 상태로 삶으려면 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주시면 됩니다.
씹었을 때 약간의 심이 남아있는 정도가 적당해요.
Q2. 신선한 토마토 대신 다른 재료로 대체 가능한가요?
A2. 네! 캔 토마토 또는 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.
신선한 토마토 대신 사용할 때는 약간의 설탕을 넣어 산미를 조절해 주세요.
Q3. 파마산 치즈가 없을 때는 어떻게 하나요?
A3. 파마산 치즈 대신 모짜렐라 치즈 또는 체다 치즈를 뿌려도 좋습니다.
치즈가 없다면 생략하셔도 맛있습니다.
Q4. 토마토 소스를 진하게 만들려면?
A4. 약한 불에서 오래 끓이면 토마토 소스가 걸쭉해집니다.
원한다면 소스가 반 정도 줄어들 때까지 졸여보세요.
